Micronutrientes que cuidan nuestra boca

A menudo se dice que nuestra boca es el fiel reflejo de nuestro estómago. Aquello que comemos es en gran medida responsable de nuestra salud bucodental. Como sabemos, una dieta rica en azúcares y carbohidratos refinados, acompañada de una higiene bucodental insuficiente, es sinónimo de problemas de salud bucodental. Si la biopelícula bacteriana se ve sobrealimentada por una mala dieta, mientras que nuestra respuesta inmune e inflamatoria está debilitada, lo más probable es que desarrollemos enfermedades periodontales y caries.

La dieta de los españoles está empobreciéndose poco a poco, aumentando el promedio de consumo de grasas excesivas, así como haciendo su aparición algunos déficits vitamínicos que son clave para mantener nuestra salud bucodental. Hoy sabemos que la vitamina C, así como la ingesta de frutas y verduras de forma habitual en nuestra dieta está relacionada con una menor probabilidad de sufrir enfermedades periodontales como la gingivitis o la periodontitis.

El equilibrio es la clave de una dieta que nos ayude a mantener la salud bucodental. En esta línea, el nuevo libro de la doctora Macarena Rodríguez Santiago, ‘Abriendo boca, recetas para cuidar tus dientes y encías’, odontóloga de la clínica Vélez & Lozano, es una aportación extraordinaria en una línea de la odontología, que trata de aprender de los últimos estudios científicos para confeccionar una dieta que mantenga sana nuestra boca.

5. Libro-encias-sanas-dentista-murcia-macarena-rodriguez-santiago
La doctora Rodríguez Santiago ha editado este libro sobre recetas periodontosaludables.

La doctora Macarena Rodríguez destaca la importancia de los micronutrientes, es decir, aquellos nutrientes –vitaminas, aminoácidos y minerales- indispensables para el cuerpo en pequeñas cantidades, a la hora de mantener a raya la posibilidad de sufrir enfermedades periodontales. Los micronutrientes no son responsables de la producción de energía, y, sin embargo, son fundamentales para evitar infecciones y mantener el sistema inmune preparado para los ataques bacterianos. Además, son especialmente necesarios en periodos de crecimiento, ya que mantienen el metabolismo en forma.

Elementos como el calcio, el flúor o las vitaminas A, C o D son fundamentales para nuestra salud bucodental. Sin embargo, a menudo desconocemos en qué alimentos podemos encontrarlas o cómo podemos incorporar dichos alimentos a nuestra dieta habitual.

Con el fin de ayudarnos, el libro ‘Abriendo boca’ combina de forma armónica los últimos estudios científicos, con conocimientos culinarios de la dieta mediterránea. El resultado es un volumen educativo, ameno y delicioso, con el que aprenderemos cómo cuidar nuestra boca chupándonos los dedos.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s